Dinnerkaart

 
3-Gangen menu                                   95 ANG    
Keuze uit voor-, hoofd- en nagerecht
 
Verse Ierse Oester                                13 ANG                                              
 
 
Voorgerechten                                      31 ANG
Moestuin van de zuidkust
verschillende groenten en kruiden van het eiland op diverse manieren bereid
 
Tonijn
tataki / tartaar / wasabi / garnaal      
 
Steak tartaar
truffel / mosterdzaad / piccalilly / kwartelei  
 
 
Hoofdgerechten                                     56 ANG
Eendenborst
pastinaak / paddenstoel / hazelnoot /
honing mosterd jus
 
Lokale vis
zoete aardappel / geroosterde avocado /
pico de Gallo
 
Risotto
truffel / pompoen / spinazie / parmezaan
 
Ossenhaas
knolselderij / bundelzwam / pico de gallo
 
Kreeft   (dagprijs niet in menu)

kruidenboter / gebakken romaine /
passievrucht-rode peper mayonaise
 
Bijgerechten                                           9 ANG
yuka frieten
aziatische groenten
groene salade
frietjes met mayonaise
zoete aardappel frieten
 
Nagerechten                                         18 ANG
Witte chocolade bombe
koffie / passievrucht sorbet
 
Crème Brûlée
tonka boon / gesuikerd brood / druif
 
Banaan
gekarameliseerd / mousse / aardbei / vanille ijs